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大排的做法是怎样的

发布时间:2019-10-23 12:43:45
随着生活水平不断的提高愈来愈多人,更加重视生活的品质,想要更好的到达高品质的生活,我们就要特别的注意我们的平常饮食,大排可以说是我们平时吃到的最鲜美的肉类,但是想要把大排做的更加美味掌握它的做法是很有必要的,下面我们1起了解下大排的做法是怎样的。 大排的做法: 红烧大排: 材料 大排,料酒,糖,盐,鸡精,油,葱,姜,酱油 做法 1.大排用刀背敲薄,放料酒,盐,鸡精腌15分钟. 2.锅里放油,将大排沾满面粉,入油锅两面煎,78分熟就能够了. 3.锅里留少量油,放葱姜,再放入大排,倒酱油(我用的是海天草菇酱油),再添点水,大火水开以后转中火炖1会儿,水差不多抽干的时候加糖收汁. 葱香大排: 材料 大排(选有肥有瘦的那种),生抽,白糖,干淀粉,姜片,葱段 做法 1.准备两个碟子,1个里面放干淀粉,1个放生抽和白糖搅拌均匀备用 2.大排两面用刀背细细的剁过 3.剁好的大排,先在生抽白糖的碟子里两面都沾下,抖掉过剩汁水,然后在放干淀粉的碟子里沾下,抖掉过剩的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制1小时 4.锅里放少许油,把腌制好的大排1块块放下去两面煎至变色 5.全部大排煎好后,烹入少许料酒,放1勺老抽,1勺白糖,少量姜片和葱段,放没过大排的水,先大火煮至开,然后中小火煮至汤汁收干,大排酥烂就能够出锅了 浇汁大排: 材料 大排,老抽,生抽,生粉,水淀粉,盐,鸡精,糖,料酒,葱姜,蛋清 做法 1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。 2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。 3.锅留少量油,下葱姜末、老抽、生抽、糖,加水1大碗,将大排放入加盖闷煮。 4.收汁后视情况加少量盐、鸡精调味便可。 在平时生活中我们对掌握1些食品的做法是有很多好处的,通过对大排的做法是怎样的了解以后,我们平时可以在生活中多做1些美味的食品给我们的家人,但是值得注意的时大排比较油腻,平时在食用时可以搭配些小凉菜1起食用。 本网站内容均来源于网络,并不代表本网观点,其内容仅供大家参考。天津治疗子宫内膜炎费用
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