您的位置: 旅游网 > 女人

粗粮有哪些营养?吃粗粮对身体有什么好处?[图]

发布时间:2019-10-12 18:31:57

大家都知道,现在的经济条件好了,我们吃的食物都特别精细,因此常吃粗粮对我们的身体有益,可以补充我们身体所缺的营养成分。你知道粗粮有哪些营养?吃粗粮对身体有什么好处吗?今天,就让我们一起来看看那粗粮有哪些营养和好处。

1、粗粮的营养有哪些

1.小米

富含钾、镁等矿物质和B族维生素,其中每100克小米含有4.4克的膳食纤维,而且含有叶黄素,可以保护视力、预防退行性黄斑病变。小米(煮饭)的血糖生成指数为71.0,餐后血糖反应比白米饭、白馒头低,但是比其他粗粮高。小米质地柔软、容易消化吸收,也很适合老人、孩子食用。其实,小米在古人的饮食中是一种“细粮”。

2.黑米

和小米一样富含钾、镁矿物质及B族维生素,矿物质含量甚至是白米的3-4倍,每100克黑米含有3.9克的膳食纤维。而且黑米中含有具有强抗氧化作用的花青素,黑米饭血糖生成指数为55,远远低于精白米面。但是生活中,一般是把黑米和白米混合起来食用。

3.燕麦

燕麦中富含β-葡聚糖,是一种粘性物质,可以延缓餐后血糖,调节血脂和胆固醇;含有皂甙,可以有效的保护心血管;而且燕麦中的蛋白质、维生素和矿物质含量整体比精白米面高,具有较高的营养价值。每100克燕麦膳食纤维含量为6.5克;燕麦血糖生成指数为55,虽然和纯黑米饭的血糖指数一样,但是燕麦的口感更好,容易消化吸收,饱腹感强。

4.各种豆类

比如黄豆、青豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。其中蛋白质、维生素、矿物质及钾的含量都比大米要高,而且豆类的膳食纤维含量很丰富,以每100克可食部分计算,黄豆含有15.5克,青豆含有12.6克等等。

2、常吃粗粮有哪些好处

好处一:粗粮里面富含维生素和矿物质,营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中,精白大米的维生素含量最低,精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点:它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中,而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米,其口感软了,外观白了,但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”,就是因为它没有经过精制加工,因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发育很快的孩子来说,他们对营养供应比成年人更为敏感。充足的B族维生素对于智能和体能都是极为重要的。

好处二:粗粮里面含有大量的膳食纤维,可帮助肠道蠕动,排除毒素,预防便秘。每个人都知道纤维的重要,懂得多吃水果、蔬菜固然可以补充膳食纤维,却经常会忘记粗粮是膳食纤维的重要来源。实际上,粗粮当中的不溶性纤维对于促进肠道蠕动最有帮助,而且可以与食物中的多种污染物质相结合,将它们带出体外,并把肠道打扫得干干净净。那些洁白、柔软或松脆的普通食品,均是精白米和精白面制成,其中所含的膳食纤维微乎其微。

好处三:粗粮需要更好地咀嚼,有利于保护牙齿。牙科专家们认为,牙齿也会“用进废退”。经常咀嚼,可以促进牙齿的坚固,如果总是吃太软太精的食物,从来不需用力咀嚼,则恒牙质量受到影响。多吃粗而不硬的全谷类和豆类,正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会。

好处四:粗杂粮有助于控制血糖。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的,如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态,减少24小时内血糖波动,降低空腹血糖,减少胰岛素分泌,利于糖尿病病人的血糖控制。

好处五:常吃粗杂粮能够预防中风。美国长达12年的研究表明,大量食用全谷物食物(粗粮),可使患中风的危险性显著降低。研究结果表明,与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比,食用粗粮多者(相当于每天吃2~3片全麦面包),患缺血性中风的可能性低30%~40%。

好处六:粗杂粮有助于改善心血管功能。如黄豆。实验证明,黄豆及其制品对心血管有特殊的作用。经常食用黄豆食品,可有效地降低血清胆固醇,并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害。一些学者研究发现,用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪,并能减少血液里胆固醇的含量。另外,甘薯可以促进胆固醇的排泄,维护动脉血管弹性,防止动脉硬化,从而降低高血压等心血管疾病的发生。

好处七:粗粮还有减肥之功效,就如玉米,玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄,对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利。我们可以把玉米煮汤当茶饮,也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等。膨化后的玉米花体积很大,食后可消除人的饥饿感,但食后含热量非常低,是减肥的绿色食品。

辽阳治疗妇科方法
陕西哪家医院治牛皮癣
大同治疗宫颈糜烂费用
辽阳治疗妇科费用
陕西能治疗牛皮癣的医院
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的